Bonjour,
Pour faire quel avion ? Il y a eu plusieurs versions de la planche de bord : prototypes, début de production, appareils plus tardifs de 1940, reprise de la production en 1942, modifs ponctuelles... Sans compter le choix de l'hélice, qui détermine la commande de changement de pas (pour une Chauvière, on se retrouve avec deux commandes : la Chauvière + la Ratier montée de série). Les équipements peuvent également différer : compte-coups, par exemple.
Pour les plans, la version de début de production est disponible aux Archives départementales de la Haute-Garonne... Ce plan original a été utilisé pour refaire celle du n° 603 au CAEA.
D'ailleurs, le lien fourni par va44 est excellent. Le tableau de bord du 603 est sensé correspondre à celui d'un appareil utilisé par le groupe Doret en 1944...
Les photos comme celles figurant dans le lien fourni par Concorde sont de bonnes bases, et restent indispensables. A noter que celle du n° 408 restauré n'est absolument pas conforme, puisqu'elle comporte des instruments modernes, bien évidemment...
Et chez nous, il y a ce lien (mais tu le connais...) :
http://forum.aviation-ancienne.fr/quizz-aeronautiques-f19/restauration-d-habitacle-pour-quel-avion-t5183.htm
Enfin, pour les instruments, va voir ici :
http://arsenalvg33.free.fr/Cockpit%26Instruments.htm
Ce n'est pas le même avion, mais les instruments employés étaient standards. D'ailleurs, une partie des photos proviennent d'un aficionado du Dewoitine...
Pascal